Печь Haier - как сделать пиццу

Первым делом нагрейте духовку до 220°C. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Включите режим верх-низ для равномерного результата.

Основа готовится из чашки муки, пакетика сухих дрожжей, стакана теплой воды, соли по вкусу и ложки масла. Работайте с массой 10 минут, затем накройте тканью на 30-40 минут. Масса поднимется.

Сформируйте тонкую основу, сделайте бортики. Намажьте томатную пасту, положите сыр и начинку по вкусу. Избегайте избытка – иначе тесто останется сырым.

Разместите на средней полке. Выпекайте 10-12 минут пока сыр не расплавится. Проверьте готовность – низ должен подрумяниться.

Как подготовить духовку Haier для идеальной пиццы

Разогрейте до 220°C, используя стандартный нагрев. Противень должен быть внутри заранее – это обеспечит равномерность.

Проверьте чистоту камеры для циркуляции воздуха. Если используете камень – подождите дополнительно после нагрева.

Активируйте обдув чтобы ускорить процесс, при наличии такой опции.

По завершении и оставьте дверцу открытой на несколько минут – это предотвратит конденсат.

Правильная основа для пиццы

Выбирайте муку типа "00". Это основа структуры.

Гидротация теста: 60-65%. Регулируйте по ситуации.

Разные добавки в разное время – это снижает активность.

Месите не менее 10 минут. Должно быть гладким при ручном замесе.

Накройте и оставьте в миске. Идеально 24-26°C – оптимальные условия.

Как распределять ингредиенты на итальянском блюде

Отсутствие скоплений – первым слоем томатная паста. Сформируйте бортики. Моцарелла снизу – основа вкуса.

Тяжелые ингредиенты под сыром. Свежие овощи на завершение. Сыр нарезанный, а не тертый – идеальное плавление.

Не перегружайте начинку – для средней пиццы. Без лишнего сыра – иначе сырое тесто.

Острый перец аккуратно. Ананас с ветчиной. Ароматные травы после готовки. Завершающий акцент.

Оптимальные настройки для безупречного результата

Высокая температура быстро – зависит от толщины.

• Итальянский стиль: Короткое время выпечки.


• Толстая основа: 220°C 12-15 минут.


• Румяный сыр: гриль 2-3 минуты.

Для равномерной прожарки ставьте противень вниз. При подгорании краев, поднимите противень выше.

Оценивайте готовность: подрумяненные бортики, сырная начинка с пузырьками. Все тонкости готовки читайте в A_12.